签到天数: 146 天 连续签到: 1 天 [LV.7]常住居民III
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发表于 2019-10-6 06:19:47
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这个营业额肯定比不上我的前面两家店,因为市场体量不一样,前两家店是写字楼区,目标顾客顾客多,面积也大。而社区店面对的就是这个小区的人,而且因为店面积小,营业额天花板也会比较明显。
一个店运营的好,第二年第三年还会有所增长,就跟我前面的店一样。所以预计这个店明年营业额应该最高可以达到8万左右每个月。增长的空间来自于这个小区新顾客的增加,毕竟是新店,还有蛮多人还没有吃过我们家东西,外卖也还有增加的潜力。
六月份开业之后,营业额有段时间是有下滑的,主要原因就是我之前提高过的开业后遗症,这是正常现象。新店开业之后,都会有个营业额的下探过程,主要是因为开业期间活动的刺激,但随着运营的正常化,活动力度会减小,而且刚好顾客吃了的一段时间了,腻了,需要换换口味。那段时间我们这刚好还是梅雨季节,天天下雨,所以,营业额由开业的时3000多,下降到最低的时候只有1500。
后来随着产品的丰富和外卖的上线,营业额就基本稳定在2000以上了,平时2000左右,周末2500左右。
社区店我也是第一次做,有一点没有想到,我开始以为节假日应该是高峰期,但是没想到不是,比如这个国庆,营业额还没有平时的工作日多。原来,只要节日假期时间长一点,超过了3天,大家都跑了,要不就带着一家老小回老家了,要不就去旅游了,反正留小区的年轻人就少了很多。 |
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