家里再穷，也要给孩子吃一次它，能补充氨基酸，个子猛长不发胖！

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兵心网战友之家：嗨，大家好，今天小厨又来给大家分享美食啦，今天小厨要跟大家分享的是一道适合孩子吃的美食。都说要给孩子补充营养，很多朋友却不知道该怎么补充营养，其实孩子成长期间所需的营养，基本上都能在日常生活当中吸收到。但是要吸收适量的氨基酸，那可需要吃一些特殊的食材，那就是菌类。因为菌类的氨基酸含量非常高，比如常见的香菇，金针菇，杏鲍菇等等。它们的价格虽然会比一般的时令蔬菜要高一些，但是补充营养方面，基本上是不用担心的，可以说是非常值得。

在以前生活条件还不太好的时候，尤其是在农村的朋友，应该都记得去采蘑菇的情景。雨后或者是刚刚放晴，就带着竹筐或者小篮子和小伙伴一起去摘蘑菇了，随便一摘就是一大把。蘑菇既可以用来炒菜，又可以用来煮汤，搭配很多蔬菜都非常的美味。在小厨老家那边，一般会用到蘑菇来炒酸菜，酸酸辣辣的，口感也很脆嫩多汁，小时候特别爱吃这道菜。而且蘑菇富含氨基酸和微量元素以及矿物质，非常适合孩子成长期补充营养。家里再穷，也要给孩子吃一次它，能补充氨基酸，促进发育长得高！今天小厨就来给大家分享一下，一道平菇的美味做法，快来看看吧！

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小炒平菇的做法步骤：

第一步：

首先咱们准备好适量的平菇，然后再把平菇撕好，平菇撕好以后再放进锅里焯水烫一下，然后再捞出来沥干水分，用手把里面的水分挤压出来。再准备适量的瘦肉切成片，几个青椒切成斜片，再准备少量的香葱切成葱花备用。

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第二步：

锅里加入少量的食用油，然后把葱白放进去炒出香味，再放咱们之前切好的瘦肉一起炒。瘦肉炒变色之后再放之前撕好的平菇进去一起翻炒，翻炒的过程中，记得加入之前准备好的辣椒一起慢慢翻炒，如果锅里太干的话，就加入少量的热水，可以防止糊锅。

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第三步：

青椒和肉大概都炒熟了，就可以准备调味了。咱们只需要加入少量的食盐和鸡精翻炒均匀，喜欢吃生抽的，可以加少量的生抽调味上色。最后开大火猛炒一下，撒上葱花，然后就可以出锅装盘了，这样既可以保持口感，又可以起到收汁的作用。

家里如果有青蒜的话，也可以放一点青蒜，既可以增加香味，还可以提升菜的口感。孩子吃了还可以增强免疫力，提高抗病能力，促进体质，对身体也很好。炒的时候要注意火候，不要炒太老了哦，因为平菇之前焯过水了，炒太久的话，平菇炒出来水分就会很少，口感就会比较老了。按照这个方法炒出来的平菇，既有口感又有汤汁，好吃又下饭。