[日常养生] 吃芹菜,你知道为啥把叶子摘掉吗?告诉你芹菜叶里到底有什么

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    发表于 2019-4-14 08:42:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
    兵心网小伙伴们大家好,我是每天给你们的好朋友,每天给你带来不一样的精彩
    芹菜,这个大家都跟熟悉,大家也都吃过的吧,一般像是在超市,或者菜市场都是可以看到,要是想吃的话就可以直接买到,也是很方便的。像是大家在吃芹菜的时候,为什么都不选择吃叶子呢?
    芹菜的叶子其实也是能吃的,不过因为一些原因,被去掉了。首先就是芹菜杆和叶子的区别,芹菜杆比较硬,水分很多,要炒熟的话需要一定的时间和热量,做出来比较有嚼劲,搭配一些比较油腻的食物做菜,能减少腻味,吃起来口感好;而叶子部分却是非常柔嫩的,稍微炒一会就熟了,而且很多时候不适合炒着吃,因为芹菜炒熟了之后,吃起来就像吃草一样,很难下咽,所以因为口感的问题被丢弃了。
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     楼主| 发表于 2019-4-14 08:43:02 | 显示全部楼层
    其实芹菜叶并非毫无用处,而且让人惊讶的是,芹菜叶中的大部分营养要明显高于芹菜茎。比如膳食纤维、蛋白质、各种维生素以及锌、硒等矿物质含量,都比芹菜茎要高。
    其实芹菜叶可以做成菜团子,或者是调成凉菜,都是可以的,粉蒸芹菜叶这个大家都知道吧,在老百姓家也是很常见的,焯水之后再放凉,然后就可以的烹制了。

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