第3道,脱骨鱼 大家都知道,一般鱼肉里面都是带有鱼刺的,这道菜的要求就是将整条鱼里面的鱼刺剔除,还要保证鱼肉不散开,让成品鱼形看起来非常完整,表面看不到一个刀口,这么考验厨艺的一道菜,相信不少经验丰富的中国厨师也没办法做到,更别说第一次尝试的外国厨师了,和龙须面相比,这道菜真的过分,如果想要尝试,那么真的是让人到了崩溃的边缘。 第4道,宝塔肉 随着国家与国家之间的交流越来越频繁,外国人对于中国美食的好奇心也会越来越大,不少外国厨师就想着做中国菜,但中国菜岂是那么好做的呢!就比如这道宝塔肉,真的是让很多外国厨师非常崩溃,不仅要将五花肉一层层切开,还要求刀刀不断,厚薄均匀,这样才能让肉片形成一座宝塔,并且除了考验厨师的刀工之外,还要经过长时间的熬煮,直到肉皮和脂肪晶莹剔透,这样菜品才完全做好。
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