新手开店，这四个错误不要犯

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还是揪着前天文章中的案例不放啊，今天从另外一个角度说说老板开店过程中犯的错误，也是很多新手开店都很可能犯的错误：


1，接手店面，也接手别人的生意。这个在前几天的一篇文章中还详细分析了这种事情最好不干，成功率很低。因为别人都干不好，你做为新手大概率也干不好。当然，老手除外。所以，这位老板前期很难，每天就卖让人崩溃的十几碗面。好在老板坚持，有干劲，而且做了很多尝试，增加了很多品种，某一天生意突然好起来了。这里面离不开老板的探索和用心，但也有运气的成分，其他人不可借鉴。


大部分老板，生意不好，可能一两个月就不干了，所以，我很佩服这位老板的坚持，能在极度绝望的时候不放弃，而是摸着石头过河，我认为这是一个人成功的必要宝贵的品质。

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2，选址不看人流，甚至都不了解情况就确定了，这也是很多新手喜欢做的事情，今天要开店，明天就选址，看到有店就租下来，一个星期就开业，听起来很荒谬，对不对？但是这确确实实在身边发生着。


开店有三个必经的阶段：

开店前的学习和准备，学习开店的基本常识，看书，看文章，到同行店里学习；还有金钱和心理上的准备。


开店前的筹划：选个什么项目，要开成一个什么样子的店，投资预算多少，卖什么产品，产品打磨得这么样了，对商圈的了解，对竞争对手的了解。。。很多很多。


然后才是选址，装修，开业，进入细水长流的运营。

前面两个阶段大多数开店老板花的时间很少。

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3，小生意合伙。我是很不建议开个小店还合伙的。这不是合伙的问题，而是阶段性时间不对。这个阶段就应该一个人埋头苦干，清清爽爽开店，按照个人的意志和规划来，不受旁人唧唧歪歪的影响。尤其是能力上不如自己的，爱抱怨的，理念三观都不合的人，跟这些人合作，那简直比开店本身还痛苦，内耗严重，哪里还有心思做生意。


那天，听一个法律专家讲合伙制度，合伙是无所谓退出一说的，中国的合伙法律也没有退出一说，股份可以转让，但是不能退出。生意不好，正式需要钱的时候，你反而火上加油要退出，那不是直接把生意整垮么。


我第一次开店有合伙，我们当时的合伙合同上就明确规定，不能中途退出，只能转让股份，虽然当时不懂法律，但是看来思路是对的。


如果要合伙开店，一定要找对人，而且最好是到一定阶段。还有，夫妻合伙是比较稳定的结构，因为是利益共同体。

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4，生意不好，就增加产品。一个面馆 ，增加了锅贴，混沌，还卖饭。这是绝大多数老板都会做的，包括我自己第一次也是，本来是卖肠粉的，没想到后面开成了一个有六大品类，130几种菜品的茶餐厅，弄的人工成本和浪费都增加了很多。


加产品本身没有错，错在没有内在运营逻辑和产品策略的乱加产品。顾客认识一个人店，就是通过产品，如果什么都有，就觉得你什么都不是，就跟一个没有特色和个性，没有优点的人一样，没有几个人会喜欢。

一个小店，一定要有主力产品，这个主力产品就是你跟其他店的差别，把这个产品做得你附近最好，就会形成良好的顾客口碑，老顾客介绍新顾客，生意容易做起来。如果加上正确的定价和适当的宣传，生意一般不会差的。

希望我说的不白说，看完还能记住一点。