[经验分享] 老乡鸡手撕联名信后:视频里我很幽默,其实我整夜睡不着

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[LV.6]常住居民II

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发表于 2020-2-12 10:36:46 | 显示全部楼层 |阅读模式

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那天的视频发出来,这个影响我们也都没想到。银行也打来电话,说支持我们贷款。

昨天上午有一个不知姓名的人,给我们寄了50套防护服,支援我们给医院送餐。

还有企业战略的专家愿意给我们帮助,说随时可以过来,不要工资。

视频里我很幽默乐观,但我也有做最坏的打算。过去常常有专家问,我们离倒闭有多远?你看疫情不过十几天、二十几天,拖个3个月可想而知。

如果真的疫情不幸持续了半年的话,怎么办?  

这个问题我也想过,我相信很多企业家都在想。

那时候,能活下的餐饮企业就很少了。半年后,如果我们真的不行了,大不了重头来过,还是要乐观。如果当时创业不成功,也是重新再来。

那你问我最担心什么?我最担忧的是16328名员工的安全,还有2000多名员工在武汉。

其实我整夜睡不着,企业损失和经营倒是其次。我们每天都在自查自检,天天测体温,最紧张的就是接到电话说哪个员工体温异常,真的会整夜睡不着。

疫情之下,很多员工歇业在家,会有迷茫无助的心理,他们更需要信心。

视频里展现出来的幽默和乐观是为了给员工们传递正能量。没有什么比安全更重要。幸运的是我们到目前为止,我所有员工,都很健康无一感染。



我们也是见顶了,干粮还是不够

你们问我,像我这样的公司,企业体质好,肯定不会有问题的。

其实这次疫情教育了我们一大批企业。这么大的灾难,中国大部分企业备的干粮还是不够。

银行固然可以给企业贷款。但肯定是贷给比较健康的公司。你暂时遇到困难,度过难关了,钱打给你会回收。如果我是银行行长,我也这么做。银行也是企业,不是慈善机构啊。

贷款是什么,是消费我们过去的信用。

如果你以前没有信用资产,你现在找谁去贷款?就算跑断了腿,说破了嘴,别说银行,股东也不会贷款给你。

功夫在平时。天晴修房子,到了下雨再去补救,是比较难的。

之前加华资本给我投的2亿,当时你采访我的时候,的确没花,到了现在这个时点,花了一些,还剩了1个亿多一点。

人算不如天算。如果想到有这么突发的事件,之前就把口袋装好。

相对于平时来讲,我们现金流管理应该是比较健康的。但是对于像这次这么大的疫情,也是见顶了,这些干粮还是不够。

不过最近合肥出了12条扶持政策,安徽也说免中小微企业3个月房租,老乡鸡都在和他们对接中。

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 楼主| 发表于 2020-2-12 10:37:31 | 显示全部楼层
百计千方,保住现金流

中国企业在经营管理中犯最大的错误,首当其冲现金流。

有不少企业,把短期贷款当成了投资。一旦贷款到期了,虽然资产在,但是变不了现,就容易出问题。

就像这一次危机,你再大的资产都没有用,能拿回来的才是钱。

你要会算账,有哪一些是不能带来效益的资产,不能带来现金流的资产。7个盖子8个坛,那肯定捉襟见肘。

哪怕再难,千方百计、百计千方,保住现金流。

都说企业要储备1年的现金流,再不济得有半年存粮。我想中国没有多少企业做得到。

改革开放40年,我们很多企业家还是缺乏这种经验。

但是这次危机是我们最好的老师,这比哪个专家讲得都好。





海底捞是我们最好的榜样

有一个企业,不得不说,比我们过得好很多,那就是海底捞。他抵抗时间更长,这是我们最好的榜样。

第一个借鉴是什么?

海底捞一直以来,价值观很正确。

大部分企业,最大的融资渠道就是资本市场。可能有不少人都想混资本市场。但是他们一遇到合规性,态度就变了。因为这个成本不是小成本。

海底捞整个系统都是在正确价值观指导下,我就是把企业做好,就是要坚持企业合规性。

第二个借鉴是什么?

最底层的原因,是他的企业文化,把顾客看作第一位。

一切企业行为,都是围绕顾客来行动。

不是说几句话就够了的,服务好不只是态度好,不只是帮你端菜送水,包括他对食材的追求。很多你看不到的地方,他是怎么对顾客好的。

现在海底捞账上的钱,就能够他很好地扛过这段时间。我本来年前要去和张勇聊聊,正好碰到了这个事情,没去成,未来还得去和他取经。

有的企业,平时在组织建设和文化营造方面,可能有些缺失。企业文化不是说我们找一个专家来,就能解决的。

战略也好,企业文化也好,平时可以营造,但是真正讲,都是在打仗中打出来的。

组织力强不强?就看这次企业能不能理性判断、有序推进。

组织力强不强?就看这次员工愿不愿意和企业共度难关。

说到底,企业文化营造的最好机会,就是在我们遇到困难的时候。



中小企业要把能力打上来

对于绝大多数的中小企业,还是要把战略打的很精,聚焦聚焦再聚焦,把能力打上来。

现在企业主们都在想办法,可能也有很好的应对措施。我就给3点建议:

1.  员工的安全和顾客安全放在首位。
2.  哪怕再难,现金流不能断。
3.  防止自身灾害。

比如这个期间,很多餐饮食材都过期了,再引发一个食品安全事故,就是自身灾害,雪上加霜了。

这些都会对品牌健康有损伤。还有我现在想不到的,在这个阶段就要特别谨慎。

中小企业主也非常关心人力成本,他们就想我要不要裁员,如果不裁怎么办,很犹豫很困惑。

春节前也有个别的企业,和我打招呼,说没钱了。还没发展到这个情况,现金流就要断了,像这样的企业,那你就长痛不如短痛。

有的企业,比如有50家店,之前也没有现金库,甚至在现金流上面还有一点亏损,那这个时候就要想到什么?

员工的工资少发一部分,店面减少一点等等,你得和他们商量,还是要根据自己的情况来判断。

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 楼主| 发表于 2020-2-12 10:39:27 | 显示全部楼层

提高体质,就可能赢得先机

现在碰到了新冠,2020年下半年,还会不会发生什么事,2021年会不会发生什么事?谁都讲不清,它本身就叫不确定。

不是说环境适应我们,而是我们要适应环境。

老乡鸡经历过禽流感、非典,之前就建立起了危机应对系统,平时都会演练。怎么消毒,怎么防护,怎么培训,怎么应急,怎么关心员工心理健康,很多企业可能没有这样一个系统。

就像消防一样,你走火的时候,有一支队伍,平时就配备好,有适当的演习。一旦遇到火灾,就要马上干。

否则一个企业发展再好,可能一个大的危机,就白瞎了。

所以我们能够确定的,就是提高体质,自己能够发展很好,能够把应对系统做好。遇到不确定,可能就赢得了先机。



疫情结束了,后面的机会总是有的!

经营不经营的,在国家面前都是小事。

改革开放这40年,我们也是从这个过程中间享受了红利,才能到今天这样。

如果说国家遇到大灾难,你说你不跟他一起过苦日子,你单独去吃个什么小饭,这可能吗?

甭说怎么牛逼,企业都是国家的细胞,国运就是企业的命运。皮之不存,毛将附焉?

国家遇到这么大灾难,我们这个算什么。现在的愿望就是疫情早一点结束。

自重在自强,自强在自立。疫情结束了,不管受到多大损失,后面的机会总是有的!

编辑:兵心网   来源:老乡鸡快餐老板口述

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