[城市创业] 餐饮行业危机来临,随后的六大商机也来了!

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发表于 2020-3-2 09:53:51 手机发贴 | 显示全部楼层 |阅读模式
新年疫情,弥漫全境,全行业全民皆兵,对餐饮行业影响巨大,至今已经有一个多月了,疫情已经慢慢的结束了,很多餐厅开始营业,今年餐饮遇到了最大的危机,聪明人都看到了商机,开店有危机就有商机,危机和商机都是相伴而生,所以大家请不要被危机吓倒,你要善于发现危机中蕴含的商机。



作为餐饮行业,疫情过后餐饮市场是什么样的,有哪些商机?



第一:开闸后会有报复性消费的行为,那你现在一定要做好准备,做好营销,抓住第一波客流,轻餐饮有鸡排汉堡,重餐饮大概偏向重口味,烧烤,火锅,辣味菜系,牛羊肉菜品,提高免疫力食材餐厅。



第二:疫情结束正式营业,顾客的需求是什么,牛蛙禁食用,龙虾受大的影响,这样的店,赶紧掉头,顾客是找一个让他放心的地方吃饭,不论规模大小,卫生安全是顾客消费的第一关。



第三:一位浙江餐饮老板说,做了餐饮服务18多年,经历了17年前的SARS。他认为:“虽然比SARS影响重、持续时间长,但按照现在的情况和之前的经验,餐饮业只要恢复经营还有一段时间,不仅餐饮业会有爆发性消费,而且3个月左右就可以回归常态。”因此,疫情爆发始终会过去,抵不过的餐饮业企业必将关闭,原有的餐饮市场份额始终需要填充。

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 楼主| 发表于 2020-3-2 09:55:50 手机发贴 | 显示全部楼层
第四:餐饮零售化真正来临,餐饮业将打破原有餐饮场景的禁锢,突破餐饮门店和用餐时间段的限制,向零售化转变。通过打造具有认知度的产品,并将产品进行电商化,同时也可以根据品牌定位进行产品延伸或者周边产品拓展。



第五:餐饮短视频直播营销,餐饮直播将慢慢普遍,很多餐饮也找自媒体直播合作,开始给他们做餐饮视频直播培训,餐饮视频直播就这样产生了。

短视频流量时代,我们看下一般抖音上用户接触到餐饮信息的路径:无聊刷抖音看到餐饮相关的视频——被吸引——点击左下角进入抖店界面——看到门店信息和其他人在门店拍的视频——到店下单。所以餐饮抖音一般由以下两种模式营销:1. 餐饮在抖音上的营销,更注重多账号优质内容输出,而非依靠自己的抖音号或者单个KOL;2.第二种,种草模式(由各抖音吃货,KOL帮忙入店种草推荐,从而达到线下引流)

第六:开店,举个小城市餐饮行业的例子。



03年非典期间,当地餐饮饭店全部关门,商铺大量闲置。某人一下盘了20多个店铺,价格便宜的超乎想象,统一装修,统一店招,统一口味。



疫情结束后统一开业,由于味道还不错,马上在当地餐饮行业占领一片高地!



俗话说问题即是机会,有句话叫富贵险中求,意思也是说危险中才有机会。机会与危机都是成正比,危机越大,机会越大。



危机也是商机,在复工之前,投资人高管们应该擦亮眼睛,找到契机。



疫情是一次对餐饮人的大考核,只有不断提升自己,改变思路,从容应对,谁能最快复苏,就看谁在关键时刻做了多少工作,坚持到最后才是赢家。

武汉加油!

餐饮人加油!

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