正宗老上海春节习俗

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　　阿拉上海，作为中国第一大都市，从古老的松江府，到外滩的百年风云；从老城厢的往事，到陆家嘴的高楼林立，上海的包容性一直被很多人认同，但请大家记住，说到过年，阿拉还是有自己的文化习俗的，阿拉上海讲究自己动手，才能体会到浓浓的年味！

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　　腌腊肉
　　一到腊月
　　上海阿婆就开始准备腌腊肉了
　　去市场选肉、调料、腌制、风干
　　每一样都是自己亲自动手来


　　腌制出来的腊肉透明鲜亮
　　色泽鲜艳，黄里透红
　　吃起来肥不腻口，瘦不塞牙
　　虽然现在到处都有卖
　　但老上海人还是喜欢自己做腊肉
　　这样腌制的腊肉才有家的味道


　　挂在阳台、屋檐下
　　或者弄堂里
　　路过的行人都要流口水
　　一直到除夕和春节团圆饭
　　这道腊肉都是不可多得的美味！

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　　焋糕
　　阿拉上海还有一样独特的小吃：
　　焋[zhuàng]糕
　　最地道的“年味”！
　　每到年关
　　这份诱人的小吃
　　将很多人少儿时的记忆唤醒


　　现在上海大街上已经很难买到
　　不过松江一带还能寻得着
　　奉贤庄行的方糕还是比较有名
　　焋糕的古老习俗也一直被保存了下来


　　焋糕也叫蒸糕
　　袅袅炊烟里，熊熊灶膛边
　　步骤繁琐，耗时耗力
　　一边焋糕，还能一边哼着新编的歌谣：
　　焋糕焋只金元宝
　　事业顺利运道好
　　来年忙仔点钞票
　　焋糕要焋顺风糕
　　盼望开年天气好
　　粮食丰收产量高


　　蒸糕为此缱绻在很多人的味觉记忆中
　　总觉得没吃到这块糯米糕
　　这个年就过的不完整
　　对上海人来说
　　这是一种隔着层层光阴
　　还是心生热爱的气息
　　“糕”“高”同音，吃的是祝福
　　祈祷和和乐乐滋润高兴
　　愿生活节节高

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　　糖汤茶
　　进入腊月
　　上海人早晨均喝“糖汤茶”
　　有的放蜜枣、枣子
　　加入一勺白糖或冰糖


　　还有人家提前灌热水瓶里
　　明天一早喝
　　信佛的或者有规矩的人家
　　听说还要全日吃素

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　　阿拉上海人腊月里除了准备以上还要做些啥呢？
　　一起来讲讲清爽，对照这份清单
　　一项项打完勾，就到年三十了
　　离过年就剩一天了，你都做完了吗？
　　掸檐尘
　　在上海
　　从腊月下旬起至除夕
　　家家户户都要大扫除
　　用长柄扫帚掸掉屋顶四角
　　及墙上灰尘、蛛网，称“掸檐尘”


　　掸檐尘是个隆重的事情
　　儿时是要一起帮忙的
　　老话曰“越掸越发”
　　在上海话中
　　“尘”与“陈”谐音，所以也叫“掸陈”
　　寓意掸除“晦气”
　　同时这一阶段
　　人们都要剪指甲、理发、洗澡
　　拆洗被褥、擦洗器皿
　　干干净净，辞旧迎新

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　　备年货
　　进入腊月
　　贤惠的妈妈们要开始购置起年货了
　　糖果、瓜子、开心果、水果
　　以前都是过年必备的零食
　　现在买的东西比以前更高档
　　各种坚果、包装零食，应有尽有


　　年前的一两个星期
　　上海各大超市都会比往常拥挤太多
　　采购年货是过年的一项重要准备工作
　　小微小时候最盼望的就是听说要买年货
　　因为可以一直吃，吃到春节

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