签到天数: 1181 天 连续签到: 1 天 [LV.10]以坛为家III
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楼主 |
发表于 2018-2-5 03:45:25
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案例分析:
1.仅凭兴趣爱好,不了解自身实力,盲目创业。
有兴趣固然是创业的动力,但商业市场考量的不是一个人的兴趣,而是把控这个项目的能力,俗称:“在行”,做自己喜爱的事,不如做自己擅长的事。术业有专攻,做餐饮必须专业。
2.缺乏吃苦精神。
创业尤其是干餐饮,是一件很苦逼的事情,那些成功的餐饮业老板风光的背后饱受了多少辛酸和劳苦,绝不是好玩的事情。
小李开业每天熬夜后 ,早上不愿早起,菜品不及时采购,新鲜度不够,这一点就对顾客造成了很大影响。
3.味道永远是第一位的。
做美食第一讲究的是味道。随便找个半拉手的表哥就做后厨,七拼八凑几个菜就呈给顾客这就是餐饮经营之大忌。
4.做生意不顾盈利。
做生意不管大小,盈利是首要的事情,朋友们免费捧场固然能带动一定的人气,但如果长期免单,迟早要亏本歇菜。
5.装修跟风,定位模糊。
档次说高不高,说低不低,有钱的不乐意去,没钱的还不敢进门。定位没有盈利点,大学生的没有收入决定了其消费水平。
这样营业额就上不去,继而消化不了高额的房租等费用。倒闭是迟早的事。 |
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