签到天数: 1183 天 连续签到: 2 天 [LV.10]以坛为家III
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发表于 2018-5-10 07:24:12
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喜欢吃生鱼片的人有一种说法
) ?* A! _0 q6 a Q( M6 U只要蘸点芥末、酱油和醋
; x- ?( w9 W h. |5 a3 l; [/ H喝点白酒' A$ Q6 Q* S8 g1 a; ?8 X
或是多放点蒜和姜当作料
4 S8 v# B, E5 Q) K寄生虫都可以杀死1 y2 }- \1 y- o8 {8 l+ x/ n Z4 J
这实在是个误会!/ K- _3 C6 A% X, o3 c* U! @
根据2006年发表的《东海鱼类异尖线虫感染调查及其幼虫对青芥辣的耐受研究》,用绿芥末配成1克/毫升、2克/毫升、3克/毫升浓度的溶液,浸泡游离的异尖线虫,结果15分钟后均无死亡的虫数。浸泡20分钟,幼虫死亡率分别为3.33%、6.67%和3.33%。需要经过55分钟后幼虫才能全部死亡。
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7 c- |* z+ p b 专家们指出:异尖线虫能在足够浓度的芥末浸泡中存活45-50分钟,在白酒中存活15-24分钟,在酱油中存活11小时以上。肝吸虫幼虫在醋中可存活2个小时,在酱油中可存活5小时。
8 A7 R% x& r* b8 Q* S* z2 G8 {4 k# f实际上
$ w5 k* Q, q# d! c+ c大家进食前& q( U; ^6 d" S1 R1 p/ x$ h: L
几乎不可能浸泡这么久: q7 C. [) ?0 v1 Z+ K0 W3 e+ F8 i. [
而寄生虫对高温和低温的
" C( z5 s! s& U5 _. i# @抵抗能力却很差
" A, [. I; m, ~- f) w' w1 w 在60摄氏度条件下,异尖线虫幼虫只能存活不足1秒钟;在45度下,幼虫的存活期也不过是8分钟。异尖线虫幼虫对低温的耐受力要强一些,但在零下20℃的环境中冷冻超过24小时,异尖线虫的幼虫也会被杀灭。 |
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