毛家红烧肉的做法，超级简单

admin

& W& d. E' x- J: [8 h" n: [, C
- u% s4 V8 @* ?' {: q  S用料
! O& K2 |6 G$ Z0 e/ d: @+ q主料；五花肉适量
9 i5 H6 f2 R" X/ f" x' W& g调料；酱油适量、冰糖适量、姜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、干辣椒适量、料酒适量、植物油适量、白糖适量、水少许
做法
% i; Z2 O* p& S- J1.五花腩加清水煮沸捞出，洗净，滤干。这样可以把肉上的脏东西弄干净，烧红烧肉就不会有脏脏的泡沫了。烧红烧排骨也最好先这样
. M. }+ F. K& Y. W# e; `2.起油锅（注意：油要适量，因为肉里也有油），放入适量白糖，等到糖变成焦茶色起大泡时，倒入肉块迅速翻炒，当心油溅出。尽量多炒一会儿，直到所有的肉块都均匀得变成了好看的红褐色，加入绍酒，姜，酱油等其他调料，稍微加一点水，小火煮20分钟。等汤汁收浓，起锅即可

admin

好东西要分享~~