签到天数: 1183 天 连续签到: 2 天 [LV.10]以坛为家III
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发表于 2018-6-7 06:31:15
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那能吃多少味精?
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& h; p# s( }- o前面提到,味精的主要成分是谷氨酸盐。
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: x$ s! O( U- Z4 D" \/ h2 a. n它是组成蛋白质的基本成分之一。除了味精,我们吃的各种蛋白质,经过消化吸收后也会产生大量谷氨酸。
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! H+ x6 A$ K7 i' \# ?一个成年人每天要吃几十克蛋白质,其中含有的谷氨酸在 10 克以上。9 I7 C, }, h- Q5 p, c( y% j6 {0 C9 K
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味精作为调味品,大多数人每天通过它摄入的谷氨酸,都不超过 1 克。. v" b( w; z1 I T3 `* ~. Q
3 S2 M. A7 V4 ~4 t3 g0 M目前并没有证据显示,不同来源的谷氨酸进入血液之后对身体有不同的影响。( V# M- s$ p ?1 K, S+ L$ k7 ]
: E: c% o% r0 ^" ]5 L1 Y一定要说一个值的话,欧洲食品安全局(EFSA)的建议是:一个 60 公斤的成年人,每天吃味精不超过 1.8 克。 |
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