[烹饪技巧] 黄瓜这样吃才是正解,拌一拌清新开胃,卷一卷美味无比

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发表于 2018-6-24 18:53:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
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, t/ H  f3 M, J黄瓜是大众餐桌上很普通的一种蔬菜,但它却有着不普通的营养物质。: _' o; ^) s: A& c

+ M; T, }6 E: m5 v/ b黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2,维生素C、胡萝卜素、等多种营养成分。具有调高人体免疫力、延缓衰老、安神助眠、防癌抗癌的功效。此外,黄瓜中所含有的丙醇二酸,可以抑制糖类物质转变成脂肪,因此,常吃黄瓜具有很好的减肥功效。
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1 Z, Y7 N& h% Q; a黄瓜的做法很多,煎炒炸炖酱卤焖蒸…….但夏天凉拌比较多,吃多了蒜蓉拍黄瓜,换个样式,来一道剁椒黄瓜卷吧!卷卷就好吃,清淡爽口不油腻,美味下饭还可以下酒。/ ~, _4 ^; i3 G$ w
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/ G  H) C5 G7 I
来自群组: 生活顾问

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 楼主| 发表于 2018-6-24 18:57:36 | 显示全部楼层
食材:
* c0 t4 [5 X0 |2 e8 N
, Y$ `$ }6 Y0 _2 N黄瓜2根4 y# G$ F' S+ v& ~4 @2 H
8 i- M9 b$ N4 J, e  c" w* K4 n
大蒜4瓣2 h* o& M# K6 b3 S1 {7 [. Q+ z: q
* b/ {0 r9 Y$ ]  o' `( l
剁椒1大勺. u  n% T+ H, Z! t+ P6 T: [; v; d
4 d6 {9 V1 f# j3 Z, q% l
食用油适量: F- g$ O: e, E$ A: \- B7 C+ W
6 p* \5 P2 u1 |$ x" R( c  w$ V
生抽1勺3 B; w* b. t7 U# S" s

6 W' p, B2 X5 h# _# {. Y糖1勺
" o- `9 Y) C1 V% {' r" h3 T5 f8 @" `( [* N3 D3 C1 l, }
米醋3勺* O0 q: P) G' a% R; t
0 j; w4 p! U  V3 T% f: o
盐1勺( B) {: J" z( e  P% X4 P
3 N2 D+ y! ?8 x" G; w
做法:7 [6 W1 J5 R5 J/ b
6 n) R1 i' U8 w( T
1、准备好材料。
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/ h0 X( l8 _  D6 V2、黄瓜洗净,盐水中浸泡5分钟。5 T4 @6 t3 w1 Y4 O
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) a4 {4 h, f! `3 P# x3 i2 j3、用削皮刀把黄瓜竖着刮成片。
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  Y1 y2 F9 A) @6 |$ R! Q4、放入盆内,加入1勺盐搅拌均匀,腌制10分钟。
( K. R! a2 U2 ]3 ?; e 7.jpeg 4 Q( A; w/ k( F# J( q% M
5、黄瓜腌制期间准备调料,大蒜切碎,剁椒再剁细一些。
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5 @1 w5 p5 M6 o6、腌好的黄瓜卷成卷,竖着放入盘子内。
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) E. `, P0 F. T/ r% T& K, V9 d

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 楼主| 发表于 2018-6-24 19:01:41 | 显示全部楼层
7、全部依次做好。
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8、准备一个小碗,放入生抽1勺,糖1勺,米醋3勺,搅拌均匀。* p" T( h  f1 D5 r
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& r: f5 @) ^# b2 T2 b5 S; z; [9、坐锅,倒油,小火,下入蒜蓉炒香。0 d% `0 J. E/ ~) G' M6 ?
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10、加入剁椒酱
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11、翻炒均匀后关火。8 i( ~" ?5 t6 b/ I
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' J7 _4 Y9 L9 Z' w- X' v$ v7 z12、倒入调料小碗中。
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13、浇在黄瓜卷上即可。' J: c8 x, y' `
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" D/ O( ], O& R, |* L
; U' ?7 {6 _$ O, i: @$ Y小贴士:# G* n, B, \+ t1 @. ~( p! }

' ?0 q9 r2 V7 V+ Y7 C调料的配比可根据自家口味调节。

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