签到天数: 1176 天 连续签到: 3 天 [LV.10]以坛为家III
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发表于 2018-7-6 16:22:40
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本帖最后由 兵心网 于 2018-7-6 16:25 编辑 $ y+ k6 \/ R. x+ r4 z! h5 Y8 o
( n( n& s0 K+ ~) H- x$ A) j6 t**准备食材:
* a' G* _- Q5 l. }: O4 f$ u( R2 o饺子皮、五花肉、鸡蛋、香菇、芹菜、火腿、盐、花椒水、姜、生抽、淀粉、五香粉。, U& v1 v Y$ x6 S1 W
**制作步骤:
, H0 U( K: u% z( P! c% L% f- [1. 准备好原料。香菇也可以用黑木耳,芹菜叶可以用其它青菜。. Z$ J- u/ w* s4 y, y' x. q
8 H/ D4 V2 Y2 V( T- c ^& x2. 鸡蛋充分搅打后倒在锅底,不加油。煎成蛋饼。
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, m% y& r, }' J8 W- P3. 然后将煎好的鸡蛋剁碎,火腿和芹菜香菇分别剁碎。在鸡蛋芹菜和香菇里加入少许盐和香油以及蒜碎调味。香菇剁碎之前开水里煮2分钟至熟以后再剁。
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4 g6 K" R" w3 o' Z2 s! N# d. h4.五花肉剁成肉糜,然后加入盐、姜、生抽、淀粉、五香粉、花椒水。我是把姜跟肉一起剁碎了的。
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5. 取少量肉馅放入饺子皮中央。
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6. 各拉起4个角。% a0 Y1 Y G" |0 Z
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7. 中间部位捏牢固,不会散开就好。如果饺子皮比较干,可以刷些清水。9 _0 R; _6 c9 Y3 d+ k" O
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8. 拇指和食指将4个角分别捏成花边型。- {; x8 T: V+ @6 H8 B8 w* j
' S/ L2 \8 w. l' s; l9. 捏好的饺子。
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: [* n+ d4 l$ [; `" s10. 然后在四个角里分别塞入剁好的菜。
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11. 上锅蒸8分钟即可。 |
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