签到天数: 1186 天 连续签到: 2 天 [LV.10]以坛为家III
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发表于 2018-7-28 07:12:38
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冰箱不是“保险箱”
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有的细菌喜欢冷
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# V3 e& _; ] x, K& u* Y我们都知道用冰箱来储鲜食物,其实冰箱并没有我们想象的那么干净,尤其对于一些不知道杀菌除味的冰箱来说,冰箱里的细菌更是难以估量。冰箱里的细菌主要有大肠杆菌、沙门氏菌、志贺菌、李斯特菌、耶尔森菌和霉菌等。4 ~' B2 z2 J8 m0 f: d! G) Y: L+ q" S
x8 B3 e% e# ]1 |3 w沙门氏菌:主要来自于鸡蛋、肉类等农产品
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+ Y2 ~) ^" D* q沙门氏菌具有一定的嗜冷性。0℃-4℃往往只能抑制其生长,一旦将冰箱里的食物拿到常温下,这种细菌就开始滋生、繁衍、活跃起来。一般常温下两小时,就会繁衍出足够多的数量。
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志贺菌:来自蔬菜和水果# Z8 k. U' U& [- d8 H- R
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省疾控中心曾对60台冰箱和冰柜做检测。结果发现志贺菌的检出率为8.3%。志贺菌病也叫细菌性痢疾(简称菌痢),是夏秋季节最常见的肠道传染病之一。一旦急性感染这种细菌,经1-3天的潜伏后,会突然发病。有发热、腹痛、水样腹泻等症状,甚至出现休克。4 N5 C% X& i4 T+ c7 q
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李斯特菌:没有喝完的牛奶
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是一种嗜冷菌,在0℃-10℃的低温中可生长繁殖,它容易在牛奶里面大量繁殖,夏天人们从冰箱里直接拿冷牛奶喝,不愿意加热,这时候李斯特菌就容易乘虚而入。感染了这种病菌后,病人会有发烧、怕冷、头痛等症状。
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0 X. U8 X" j7 Q: f0 F) y+ i; ]6 C& g耶尔森菌:低温下繁殖快
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耶尔森菌,这是一种嗜冷菌,在低温环境下反而开始繁殖,温度越低繁殖越快。因为很多城市里的人感染这种细菌是通过冷藏的食物,所以医学界把感染耶尔森菌之后得的传染病称为“冰箱肠炎”。" `2 J5 v" F8 O$ A* y
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