签到天数: 1183 天 连续签到: 2 天 [LV.10]以坛为家III
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发表于 2018-7-28 07:12:38
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冰箱不是“保险箱”# ~/ C& e/ _; e! V7 J2 [
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有的细菌喜欢冷( ^8 ]1 y: J( D. Q
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我们都知道用冰箱来储鲜食物,其实冰箱并没有我们想象的那么干净,尤其对于一些不知道杀菌除味的冰箱来说,冰箱里的细菌更是难以估量。冰箱里的细菌主要有大肠杆菌、沙门氏菌、志贺菌、李斯特菌、耶尔森菌和霉菌等。
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沙门氏菌:主要来自于鸡蛋、肉类等农产品. `7 ^+ G0 b0 T1 }
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沙门氏菌具有一定的嗜冷性。0℃-4℃往往只能抑制其生长,一旦将冰箱里的食物拿到常温下,这种细菌就开始滋生、繁衍、活跃起来。一般常温下两小时,就会繁衍出足够多的数量。8 T: i/ W, a6 Z& G. L
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志贺菌:来自蔬菜和水果
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( U3 J) ~8 f. L8 w3 a) q# L/ |省疾控中心曾对60台冰箱和冰柜做检测。结果发现志贺菌的检出率为8.3%。志贺菌病也叫细菌性痢疾(简称菌痢),是夏秋季节最常见的肠道传染病之一。一旦急性感染这种细菌,经1-3天的潜伏后,会突然发病。有发热、腹痛、水样腹泻等症状,甚至出现休克。. J5 s8 e& U7 D3 Q4 s# _
2 x! f% O' J0 Z李斯特菌:没有喝完的牛奶. M5 u7 N: N; I$ m4 m2 n
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是一种嗜冷菌,在0℃-10℃的低温中可生长繁殖,它容易在牛奶里面大量繁殖,夏天人们从冰箱里直接拿冷牛奶喝,不愿意加热,这时候李斯特菌就容易乘虚而入。感染了这种病菌后,病人会有发烧、怕冷、头痛等症状。' g" r$ q' b$ v, ~
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耶尔森菌:低温下繁殖快+ g9 Y( \3 b& o1 S0 S& b
2 |% M' U: j2 T1 S$ q# @耶尔森菌,这是一种嗜冷菌,在低温环境下反而开始繁殖,温度越低繁殖越快。因为很多城市里的人感染这种细菌是通过冷藏的食物,所以医学界把感染耶尔森菌之后得的传染病称为“冰箱肠炎”。
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