签到天数: 415 天 连续签到: 1 天 [LV.9]以坛为家II
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兵心网-兵心互助中心分享:很多老板开了多年饭店,依然还是在经营一个几十平米的小店,他为什么干不大呢?原因是什么。
开饭店有失败的就有成功的,难道失败的就是运气不好,成功的就是运气好吗。
肯定不是,开店不能靠运气,如果你投资30万去做一件100万的事儿,那么成功率肯定会很低。也就是说只有30%。如果你投资30万做一件20万的事儿,成功率可能无限接近百分之百。
你可能问为啥呢?因为资源的配置决定了你的竞争力,你有多少钱就干多大事儿,多大屁股就穿多大裤衩。比如一个快餐店,你非要开到500平800平,那么你关门是迟早的事。因为你方向不对了,努力白费了。
很多人说我是投资了30万,但是我投资了30万赚的可是投资100万都赚不到的钱,这种成功完全属于运气。因为还有70%的人努力了无数次都没有成功。
我们在开店之前,一定要衡量自己,人脉,经验,经济实力,是不是和自己开这么大的一个店相匹配?在店生意不好,能不能攻出去?生意不好的时候能不能守住,守多长时间!
有人说,我有人脉,我有经验,我也有经济实力,那你开店就一定能成功吗?答案也是不一样的,为什么?因为当你真正去做一件事的时候会发现,还有很多东西远远不够。
你开的店越大,你需要的能力就越强,你是一位老板,你一定要驾驭有能力的人,你驾驭不了别人,就会被别人驾驭,你的店迟早会关门大吉。
一个成功的餐厅,是由厨师、前厅、服务员、店长领班、洗碗整个团队,从产品服务,管理到营销方案设计,要形成一个价值链,要有抗打击能力,才能勇往直前不怕竞争。
很多饭店之所以失败,就是没有形成自己的价值链,开一家店就想开两家,从0到10,走了很长的弯路,再从10到0,对自己打击是非常大的。
开一家店和开10家店,经营管理、市场定位、服务理念,营销模式完全不同。
开一家店养的是小家开10家店养的是大家。
如果你想开10家店,一定要对这个行业有深刻的认知,有足够强的分析能力,只有看得远才能走得远。
开一家店的时候,就要把定位定清楚,我们是做什么的?我做烤鱼我就把烤鱼做好了,不要又干烧烤,又干火锅。
只有去聚焦,专注一件事情,才能做得越来越好。
当你感觉到到处都是钱的时候,到处都是风口的时候。这个时候你就会把心分散了,因为你没有精力去支撑这么多事。
最后可能什么都做不好,能做到的也许只是一家两家店小规模,根本没有机会做大。
因为啥?因为你耐不住寂寞,受不了诱惑,看不远,只考虑现在没有考虑未来。生意不好了,头痛医头,脚痛医脚,开始迷茫,开始打转转。陷入了当局者迷的误区。
开多家店就要有战略意识,第一阶段做什么?第二阶段做什么?第三阶段做什么?走一步要看三步。
真正好的战略是一步一步走过来的,一个脚印一个脚印走过来,不是从天上飘过来的,落不了地,这也是为什么很多与专业指导之后,一步一步走,而从一家店到10家店到100家店,目的就是让你踏踏实实的走过每一步。
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