签到天数: 298 天 连续签到: 2 天 [LV.8]以坛为家I
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发表于 2018-10-8 12:57:40
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【年轻人是一切】
好吃是基础,环境能令人“wow”
2017 年,80、90、00 后总人口达到 5.5 亿,占全国总人口的近 40%,他们正在成为中国消费的中坚力量,也是餐饮消费的主力军。
美团点评数据显示,20-39岁的消费者贡献了 84.4% 的餐饮消费,其中,90 后的餐饮消费大幅超越 80 后。
他们的口味在发生变化,麻辣不再最受宠,甜鲜已经占据上风;他们愿意参与线下的空间活动,在真实的生活或学习场景中友、消费和展现个性;他们同样关注产品口味,但餐厅的颜值也不能差……
在移动互联网时代,真正的细分是以不同的价值观、生活方式、不同的兴趣爱好来给人群画像,每一个消费者都可能带着不同属性的标签。
要抓住年轻人,餐厅里要卖的,就不能只是产品,还有要洞察人性的故事。
那么什么样的餐厅更有可能吸引年轻人的注意力?一是环境颜值要能令人“wow”,二是环境要和产品、品牌气质高度契合,第三点也是最重要的一点——建立在“好吃”基础上的环境。 |
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