四川成立“SC21+川菜产业推广联盟” 助力川菜全球推广

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    [LV.10]以坛为家III

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    发表于 2019-1-20 08:23:10 手机发贴 | 显示全部楼层 |阅读模式
    四川兵心网据人民日报成都1月18日电 (朱虹)今日,由全球川菜产业发展促进会主办的“致敬改革开放四十年 川菜产业发展大会”暨“川味中国?百菜百味榜”颁奖盛典在成都举行。
    会上,在百家知名川菜餐饮企业携手推动下,推出了“川味中国·百菜百味榜”,活动以全球川菜发展视角和“川菜出川、出国、全球化”的发展思路,聚焦品牌战略、文化提升、人才培养、技术交流以及标准发布,推动川菜产业全球发展。以此为契机,联合21家产业商协会,并正式成立“SC21+川菜产业推广联盟”战略平台,与100多家知名餐饮品牌共同成立全球川菜产业发展促进会。
    据悉,1918年,第一家川菜馆在上海开立。百年来,川菜有一菜一格,百菜百味和广泛的大众适应性等特点。在川菜的发展过程中,由于不断开拓、创新,才能拥有今天这样的筵席菜、大众便餐菜、家常菜、火锅、风味小吃五大类菜点,4000多个品种的菜肴风味体系,得到全国及世界各地的广泛认同,因此形成了具有强烈地方风格和特点的“全球川味”。在中国,川菜已然成为全国影响力最大的菜系,并在全球市场上也具有了相当的影响力。
    川菜文化作为巴蜀文化的一部分,历史悠久,渊源流程。值得关注的是,去年3月,《四川省促进川菜走出去三年行动方案(2018—2020年)》出炉,要将川菜培育成为四川省对外开放的重要名片和特色优势支柱产业。《方案》提出,到2020年,全省餐饮业年营业额突破3000亿元。培育100家餐饮龙头企业,形成一批跨省、跨境经营的川菜品牌企业;培育现代食品工业示范基地10个,森林食品基地100个,花椒、八角、桂皮、香叶等木本调料基地500万亩。

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