在广东工作，生活，你只要出去下馆子，你会经常看到广东一家人，一坐下来，就会有大家很熟手的叫来一壶开水。跟着把杯子，筷子，碗，碟子，调羹都用很熟练的动作，用开水烫一次，有些烫完，还可能再来一次。

很多人刚来的时候，很不习惯这种餐前文化，感觉特别别扭，有没。更有可能刚来广东没搞懂情况，把第一盘洗杯水拿来喝的。有没有但是，慢慢在日复一日的吃饭和下馆子的中，在多次重复的动作中，养成了这种习惯。

回到家，下馆子都有可能还会去要个开水，打个茶水什么的，洗一次。

感觉一种很神圣仪式有没有。但是为什么要这样做呢？没人能说清楚

有人说从我记事起大家就开始这么做了。有人说是卫生什么的。强迫症？习俗风情？

说说仪式的流程吧

通常坐下，服务员会上第一泡茶，大家不要管他什么铁观音，乌龙，菊花，拿来就是了。第一道茶不重要，重要的就是要够温度。

跟着就是要把杯子，碗，筷子，碟，调羹，都收集起来，人多要省点水，就集中一起烫，人少，可以自己烫自己的。

最后把水集中倒到水盅里，再来一壶茶，给大家倒上，才开始做下来点餐。

注意几个细节：

1.烫完第一泡茶是不能喝的，但是倒了又觉得可惜，所以就把茶水倒在每个人的茶杯里，用茶杯里的水从筷子三分之二处浇下落到饭碗里，再用勺子搅拌一下。最后倒进洗手盅里。

2.同时注意要动作轻柔，不要打烂的人家的杯碗。

3.注意开水不要烫到自己。

一套漫画就很好地做了洗碗教学

好了，问一个问题，开水烫碗能消费吗？

科学家讲：是不能完全消毒的，不过广东人不会理会他们的专家。都是要继续仪式，

广东有句老话：唔洗完碗碟筷子点可以开始点餐啊嘛，简直就系周身唔聚财

在老一辈人的观点里，水就是财，用水过一遍碗吃饭前可以博得好彩头。

珍惜每一个在你面前洗碗的朋友，他们只是想要把好运带给你。

最后加一首神曲给大家

烫碗神教，洗完点菜。

加水揭盖，多谢敲台。

唔要纸巾，小食拿开。

今日特价，整个例牌。

用碟锊骨，碗装饭菜。

不该埋单，饭盒胶袋。