按照第二种说法，礼仪源于饮食男女。《孟子·告子上》云：“食色，性也。”《礼记·礼运》云：“饮食男女，人之大欲存焉。”于是，有人主张，礼仪起于人的本性，而饮食男女是人类最基本的本性，所以说礼仪起源于饮食男女。 按照第三种说法，礼仪起源于人的欲望和环境之间的矛盾。《荀子·礼论》云：“礼起于何也？曰：人生而有欲，欲而不得，则不能无求，求而无度量分界，则不能不争。争则乱，乱则穷。先王恶其乱也，故制礼义以分之。以养人之欲，给人之求。使欲必不穷与物，物必不屈与欲，两者相持而长，是礼之所起也。”这句话就是说，荀子认为，礼仪是“先王”为了治乱而制定出来的。这种观点在先秦儒家中颇具有势力。《管子·君臣下》云：“古者未有君臣山下之别，夫有夫妇妃匹之合。兽处群居，以力相征。于是智者诈愚，强者凌弱，老幼孤独不得其所。”他们都认为，正是为了治理这种“乱”才出现了所谓的“礼”。 原始的礼仪记经过夏、商、周三代，特别是周公制礼后已经发展成为一套较为完备的宗法等级制度和伦理规范，但是这种礼仪还仅仅是王公贵族的礼仪。三代所处的奴隶社会，整个礼仪的思想基础都建立早上帝、鬼神、天命的迷信上。商代的礼主要是祭祀先祖和鬼神，礼智则始于殷而成于周，周人把“礼”与“德”结合起来，成了区分贵贱、尊卑、顺逆、贤愚的人际交往准则。此后，礼仪逐步扩展为吉礼、凶礼、宾礼、军礼、嘉礼等各种礼制。“五礼”的范围已基本包容了中国古代社会生活的各个领域，全面地规范着整个社会生活，制约着人的行为，并逐步成为一种具有相对稳定性的精神内容。周代关于礼的典籍甚多，内容非常详细完备，以致后代很少人再撰修礼制典籍。《礼仪》、《周礼》、《礼记》是为后世称道的“三礼”。“三礼”的内容大体上反映了周代的礼仪制度，其中的《礼仪》分为冠、婚、丧、祭、射、乡、朝、聘“八礼”，多为礼俗；《周礼》为六官、地官、春官、夏官、秋官、冬官之职掌，实则经纬万端，包举万事万物，是一部治国安邦之汇典；《礼记》的主要内容是阐述礼仪的作用和意义。这三部传世“礼经”，对后代治国安邦、施政教化、规范人们行为、培育人格都起了不可估量的示范作用。周礼的内容可以说是无所不包，具有了相当的系统性和完备性，充分反映了上古时代中华民族的尚礼精神。 春秋战国时期，以孔子为代表的儒家进一步将周礼发扬光大，并从王公贵族那里推广到了全体民众，由此创立了儒家礼学体系。由于战国时期社会动荡不安，儒家礼学体系没有能够在实践中得到普及和推广。汉代社会稳定，经济发展。统治者也希望通过礼仪来稳定自己的统治，因此大力推广儒家礼仪。我国一些传统节日如元宵节、清明节、重阳节、冬祭腊日等一些重要的传统节日以及相关的节日礼仪，也大多是在汉代定型的。 二、 礼仪的演变 礼仪在其传承沿袭过程中不断发生着变革。传统礼仪主要由两部分组成，即礼俗和礼制。礼制是国家的礼仪制度，礼俗是民间习惯形成的礼仪习俗。从人类学角度考察，礼俗是先于礼制出现的。在原始社会中氏族部落的礼仪完全处于一种自然状态，是为保障本部落或本地区民族的有序生产而建立的行为规范，基本上是约定俗俗成的，不具有人为强制性，原始礼俗具有自发性、自在性和随习性的特点，可以自在自为地传承发展，以至形成了后来丰富多彩的礼俗类型，创造了灿烂的中华文化。礼制则是阶级社会的产物，伴随着国家的产生而产生，伴随着国家的发展而发展的。当物质生产和精神文明的发展使氏族部落逐渐融合统一，产生了阶级和国家之后，统治者要求国民行为规范的统一，于是便产生了朝章法典、礼仪制度。最初的礼制是承袭先进部落的礼俗制定的，以此来规范人们的行为。在礼制的发展过程中，不断吸收民间的优良习俗，同时淘汰一些过时无用的礼制。礼制就是在对历史的传承和对民俗的借鉴中不断改造发展起来的。礼制把原来礼俗的规格提高，使其庄严神圣、规范统一，被更广泛地使用。礼制的主要功能是维护国家的统一和兴旺发达，而礼俗则是社会井然有序又充满着温馨美好的人生情趣，二者互补互用，共同保证人际交往和社会生活的有序进行。 礼仪的演变有其内部是的思想哲学根源。历来统治者把礼仪作为确立伦理道德观念，调整人际关系和社会生活的准则。在礼仪方面，儒家文化是主流。儒家的礼教影响着我国几千年的文化，成为中国文化之灵魂。儒家学者宣传“礼教”，提倡以修身、真诚为本，认为在各种伦理关系中，对人诚实无妄才是礼的最高境界。在人际关系中，要以“中”为用，“中庸”的表现形式就是礼。为求得社会的和谐、统一。儒家将各种人的关系划分为五类，即君臣、父子、兄弟、夫妇、朋友，谓之“五伦”。各类人际关系中都规定相应的道德规范，这就是君惠臣忠、父慈子孝、兄友弟恭、夫义妇顺、朋友诚信。这些道德原则化为具体的行为规范，就是各种各样的礼仪。此外，道家崇尚自然无为，主张废除礼仪道德；法家主张以法代礼，实行强权政治。墨家以义代礼，主张平等、博爱、利他。这些学派部分别影响着后代礼仪的发展，形成了灿烂多姿的中国文化。 礼仪的变化还与法律的发展有关。礼仪和法律都是社会公认的行为规范，但二者维护规范的力量不同。法律是依靠国家的强力来推行的，带有明显的强制性，而礼的维系力量主要来源于文化传统、风俗习惯、社会舆论和道德。随着现代社会的发展，法律不断具体和完善，法律与礼仪相互融通。一方面，许多礼仪规范变成了法律，如保护环境、保护妇女儿童合法权益等；另一方面，一些原先作为法律的内容，也演变为礼仪的领域，如服饰、称呼等礼节。 礼仪在中国是一种文化形态，它既包括一套以仁、义、智、信为中心的价值观念，也包括一系列以礼节仪式为内容的风俗习惯。这些礼节仪式的形成和发展，是人类文明的结晶与标志，使人和动物、文明和愚昧区别开来。应当看到，礼仪在其发展和演变的过程中，一方面起着调节、整合、润滑各种社会关系的作用，作为无形的力量制约真人们的行为，使人们循规蹈矩地参与社会生活，达到国泰民安的目的。另一方面，礼仪中的繁文缛节又逐渐成为妨碍人的个性自由发展、阻扰人们自由交往、窒息思想自由的枷锁，逐渐被时代所抛弃。每一个时代的仪式和礼节都会有所变化，礼仪的演变随着时代的发展而加快，但其所蕴含的基本精神，即相互尊重和信任、信赖和友谊，从来都是相同的。 三、 现代礼仪的发展 在中国漫长的封建社会里，儒家礼仪虽然历经无数次的冲击，但始终处于封建礼仪的主导地位。辛亥革命时期，封建制度被推翻。同时，中国传统礼仪也发生了革命性的变化，产生了许多现代礼仪方式。后来的“五四”运动和新文化运动更是对封建礼教进行了无情的批判，开创了近代的中华文化。在中国古代，礼仪的含义很广，既表现为一般行为规范，又涵盖政治法律制度。近代以后礼仪的范畴逐渐缩小，礼仪与政治体制、法律典章、行政区划、伦理道德等基本分离，现代礼仪一般只有仪式和礼节的意思，去掉繁文缛节、复杂琐细的内容，吸收了许多反映是到风貌、适应现代生活节奏的新形式。 新中国成立后，中国礼仪进入一个崭新的阶段，移风易俗被列入政府的工作日程。人民当家作主的政治地位呼唤着一种新的社会秩序和适应于这种社会秩序的新型的行为规范。但是，在“左”的思想的影响下，中国传统美德和世界各国人民所普遍遵循的礼仪规范受到不应有的冲击，特别是“文化大革命”期间，人际关系恶化，人们的道德水准下降。改革开放后，党中央、国务院号召全国人民开始了现代礼仪文化建设。 现代礼仪的出现和发展，反映了社会形态的巨大变革和社会文明程度的提高。现代礼仪简明、实用、新颖、灵活，体现了高效率、快节奏的时代旋律。我国现代许多礼仪形式，都是辛亥革命以后，尤其是在新中国成立后才形成的。现代礼仪以科学精神、民主思想和现代生活为基础，剔除了封建落后的成分，表现出新型的社会关系和时代风貌。现在，我国对重大活动、重要事件的仪式、程序、出席人士的安排等都作出了具体规定，日常的行政、经济、文化、军事活动中的各种公务礼仪礼节也不断完善。随着社会活动的发展以及文明程度的提高，各种礼仪更加深入人心，新的形式不断出现。交际礼仪、节庆礼仪、人生礼仪等各种新的形式越来越为人们广泛接受。在改革的大潮中，对外经济文化交流不断加强，这同时也将世界各民族的礼仪礼节风俗一同带了进来。是文明古国的传统礼仪文化不断发展。如炮礼、交际舞会、名片等都是从欧洲传入我国的。同时，现代科学技术、文化生活也被引入礼仪礼节活动，礼仪电报、礼仪点歌、电话拜年等进来广为流行。这些地体现了礼仪文化的生命力和革新精神。
第二章 仪态礼仪 第一节站、走、坐基本仪态 一、站姿 标准的站姿，从正面观看，全身笔直，精神饱满，两眼正视（而不是斜视），两肩平齐，两臂自然下垂，两脚跟并拢，两脚尖张开60°，身体重心落于两腿正中；从侧面看，两眼平视，下颌微收，挺胸收腹，腰背挺直，手中指贴裤缝，整个身体庄重挺拔。 为了维持较长时间的站立或稍事休息，标准站姿的脚姿可作变化： 1、两脚分开，两脚外沿宽度以不超过两肩的宽度为宜。 2、以一只脚为重心支撑站立，另一只脚稍曲以休息，然后轮换。 正式场合的站姿 1、垂直式站姿：身体直立，双手置于身体两侧，双腿自然并拢，女性脚跟脚尖都靠紧，男性脚跟靠紧脚尖分开呈“V”字行。 2、握手式站姿：身体直立，双臂下垂置于腹部。女性将右手搭握在左手四指，两个拇指交叉向内不外露，丁字步；男性右手握住左手腕，贴在腹部，两脚可分开平行站立，略窄于肩宽。
基本站姿要领 1、脚跟相靠，脚尖分开成“V”字形（男士）或丁字步(女士)，开度为45°~60°，身体重心落在两脚之间的中心位置上。 2、两腿直立，双膝并拢。 3、收腹提臀，髋部上提。 4、立腰挺胸，挺直背脊。 5、双肩平并，放松下沉。 6、双肩自然下垂，虎口向前，手指自然弯曲（中指贴裤缝） 7、头正，颈直，下颚微收，双目平视前方。
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